Corso di formazione gastronomica per gli addetti al settore

Nell’ambito delle attività di formazione previste dal progetto NEMO in Egitto, è stato organizzato un corso, tenuto dallo Chef Omar Marsafy dedicato agli chef di diversi ristoranti e alberghi di Matrouh.

Obiettivo del percorso formativo, dal titolo “Gastronomy and local food valorization”, è di stimolare gli operatori del settore, nella proposta e rivisitazione dei piatti della tradizione gastronomica di Matrouh e di introdurre nuove ricette per la valorizzazione del pescato locale.

Al termine della formazione, il dott. Mario Michelini, coordinatore internazionale del progetto e il dott. Ashraf El Sadek, coordinatore nazionale del progetto, hanno consegnato un attestato di partecipazione a tutti gli chef presenti.